Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ

Bạch Trà Shan tuyết cổ thụ là một trong những dòng trà quý hiếm nhất của vùng núi Tây Bắc, được ví như “viên ngọc trắng” giữa đại ngàn. Mỗi búp trà là kết tinh của đất trời Phình Hồ, nơi khí hậu quanh năm mát mẻ, sương phủ dày, và cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi vẫn lặng lẽ sinh trưởng trong rừng sâu.

1. Nguyên liệu

Bạch trà Shan Tuyết được hái từ 1 búp duy nhất của cây trà Shan Tuyết cổ thụ trên 300 năm tuổi tại Phình Hồ – Yên Bái. Búp trà phủ lớp lông tơ trắng như tuyết, tượng trưng cho sự tinh khiết và quý giá của dòng trà này. Chính lớp tuyết ấy đã tạo nên tên gọi “Bạch trà”, đồng thời là dấu hiệu nhận biết trà thật – trà được hái từ những cây trà sống tự nhiên giữa núi rừng, không phân bón, không hóa chất.

2. Quy trình chế biến bạch trà shan tuyết

Điều làm nên sự khác biệt của Bạch Trà Shan Tuyết nằm ở quy trình chế biến 100% thủ công. Từng búp trà được người dân tộc Mông bản địa hái và hong phơi thủ công, hoàn toàn không sử dụng máy móc. Quá trình này được thực hiện tỉ mỉ để giữ nguyên hình dáng búp trà, hương thơm và dưỡng chất tự nhiên trong từng sợi trà.

3. Tiêu chuẩn

Bạch Trà Shan Tuyết cổ thụ tại Phình Hồ – Yên Bái được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng:

• Rainforest Alliance – RA
• FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ)
• ISO 22000-2018
• HACCP

Những chứng nhận này khẳng định sản phẩm đạt chuẩn an toàn, sạch và bền vững.

4. Hương vị của bạch trà shan tuyết

Hương vị của bạch trà Shan tuyết cổ thụ mang trong mình tinh thần thanh khiết của núi rừng Tây Bắc. Khi pha, trà tỏa ra mùi hương nhẹ nhàng như hoa nhài, hoa cúc, hoa hồng xen lẫn thảo mộc tươi mát.

Khi thưởng thức, ngụm đầu tiên mang lại cảm giác thanh nhẹ, mát lành, hậu ngọt dịu ở cuống họng. Khác với vị chát gắt của trà xanh hay vị đậm đà của hồng trà, bạch trà Shan tuyết mang vị êm dịu, trong trẻo, hậu vị ngọt sâu và lưu hương dài lâu. Chính vì vậy, Dù là người mới bắt đầu uống trà hay người sành trà lâu năm, ai cũng dễ dàng bị chinh phục bởi sự tinh tế và nhẹ nhàng của dòng trà này.

5. Công dụng của bạch trà shan tuyết cổ thụ

Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thanh tao, bạch trà Shan tuyết còn là món quà thiên nhiên tốt cho sức khỏe:

Giàu chất chống oxy hóa

Chứa nhiều polyphenol, catechin và flavonoid, giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ flavonoid và tannin tự nhiên, trà giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, đặc biệt trong thời điểm giao mùa.

Giảm cân và hỗ trợ tiêu hóa

Bạch trà kích thích trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa, đồng thời giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn.

Bảo vệ tim mạch

Có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ cao huyết áp và xơ vữa động mạch.

Giảm căng thẳng, tăng tập trung

Chứa L-Theanine giúp an thần nhẹ, giảm stress và tăng khả năng tập trung, cùng các vitamin C, E, K tốt cho sức khỏe tổng thể.

6. Hướng dẫn pha bạch trà cổ thụ

Bước 1: Làm ấm trà cụ

Tráng nước sôi để làm ấm trà cụ, giúp giữ nhiệt khi pha.

Bước 2: Đánh thức trà

• Cách 1: Cho trà vào ấm, đậy nắp lại để hơi nóng đánh thức búp trà.

• Cách 2: Tráng trà bằng nước 90-95°C trong 5 giây, rồi đổ bỏ nước.

Mục đích là giúp búp trà nở đều và loại bỏ bụi nhỏ trong quá trình chế biến.

Bước 3: Pha trà

Dùng nước sôi khoảng 95°C, ủ trà trong 30-60 giây. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể tăng thời gian ủ lên 2-3 phút. Nhiệt độ của nước cũng ảnh hưởng đến hương vị của trà. Các bạn cũng nên thử ở các mốc khác nhau kể cả ủ lạnh

Bước 4: Sau pha trà

Mở nắp ấm để trà thoáng hơi, tránh bị hấp hơi làm mất hương. Từ lần pha thứ 4 trở đi, có thể tăng thêm 30-40 giây mỗi lần ủ. Bạch trà có thể pha được 6-10 tuần nước, tùy theo khẩu vị.

Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ không chỉ là một loại trà, đó còn là tinh túy của đất trời, là tâm huyết của người dân vùng cao gửi gắm trong từng búp trà. Nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống thanh tao, tự nhiên và tốt cho sức khỏe, hãy một lần thưởng thức Bạch Trà Shan Tuyết để cảm nhận vị ngọt trong, hương thanh và cảm giác an nhiên của núi rừng Tây Bắc.